Moule à terrine professionnel en forme d'escalier avec couvercle - XL 43 cm - Acier inoxydable

Moule robuste conçu pour la restauration professionnelle à haut rendement.

Contrairement aux ustensiles de cuisine du commerce, ce moule est fabriqué artisanalement dans notre atelier à partir d'acier inoxydable AISI 304 de première qualité. Il est spécialement conçu pour les cuisines professionnelles, les banquets et la production de charcuterie.

Le profil unique en forme d'escalier crée une silhouette géométrique saisissante sur chaque assiette. Les bords en escalier ajoutent une dimension architecturale et théâtrale, transformant une simple part en une pièce maîtresse visuelle. Cette forme est particulièrement efficace pour les terrines à plusieurs couches , les mousses bicolores ou les aspics, où les « marches » soulignent clairement le contraste entre les ingrédients. Elle offre un effet 3D sophistiqué qui sublime la présentation de tout buffet ou entrée à l'assiette.

Spécifications techniques :

Matériau : Acier inoxydable de qualité alimentaire AISI 304 (résistant à la corrosion).
Longueur : 430 mm (43 cm / 17 pouces) - Taille professionnelle XL.
Utilisation : Parfait pour le tranchage en grande quantité (environ 30 à 35 portions par moule).
Construction : Coutures soudées à la main pour une durabilité maximale.
Comprend : Moule + Couvercle plat ajusté (plaque de pression).

Pourquoi acheter directement auprès du fabricant ? Nous sommes un atelier familial situé en Roumanie, en Europe. Nous ne vendons pas ; nous fabriquons. Cet outil est conçu pour durer toute une vie, même dans une cuisine professionnelle.

Conseils d'entretien : Compatible lave-vaisselle.

Technical Specs & Dimensions

Profile: Precision-engineered geometric design for professional, clean slicing and striking plate presentations.

Available Lengths:

30 cm: Ideal for home cooks and artisan small-batch preparations.
43 cm: Pro Standard, perfectly sized for most commercial and restaurant ovens.
50 cm: Catering & Industrial size for high-volume banquet production.

Components Included: 1x Heavy-Duty Stainless Steel Mold, 1x Weighted Press Lid.

Thermal Compatibility: Deep-freeze safe for cold setting (aspics/mousses) and high-heat safe for oven baking.

Materials and care

Premium Material: Handcrafted from 100% Heavy-Duty AISI 304 Stainless Steel.

Pure & Safe: Uncoated surface. Zero Teflon, zero synthetic non-stick chemicals. Naturally rust-resistant and 100% food-safe.

Washing Instructions: Fully dishwasher safe, making commercial cleanup a breeze. To maintain the pristine, polished finish over years of use, hand washing with a non-abrasive sponge and mild detergent is recommended.

Storage: Always dry the mold and lid thoroughly before storing.

Chef's Tips & Serving Ideas

Highlight the Geometry: The step-design is all about visual drama. Use contrasting colored layers (e.g., a rich dark meat layered with a pale mousse, or vibrant vegetable purees) to make the 3D "stairs" pop when sliced.

The Perfect Release: For cold-set terrines or aspics, line the mold tightly with high-quality cling film before filling to ensure flawless, sharp edges upon unmolding. For baked pâtés, use lightly greased parchment paper.

Mastering the Lid: Don't skip the press lid! After baking a meat terrine, place the weighted lid on top while it chills. This compresses the mixture, removing air pockets and ensuring a dense, perfectly sliceable texture that won't crumble on the plate.

Warranty & Returns

60-Day Money-Back Guarantee: Try it risk-free. If you're not completely satisfied with your baking results, simply return it within 60 days for a full refund.

5-Year Warranty: Crafted from heavy-duty AISI 304 stainless steel, this product is built to endure years of intensive baking. It is fully backed by a 5-year warranty against rust, corrosion, and severe warping under normal baking conditions.

€35,00 EUR

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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.